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药膳食疗:健脾消食蛋羹
  一、配方
  山药15g,获等15g,莲子15g,山楂20g,麦芽15g,鸡内金30g,槟榔15g,鸡蛋若干枚,食盐、酱油适量。
  二、做法
  上述药、食除鸡蛋外共研细末,每次5g,加鸡蛋1枚调匀蒸熟,加适量食盐或酱油调味后直接食用。1日1-2次。
  三、适宜症状
  适用于脾胃虚弱,食积内停之证,症见纳食减少、脘腹饱胀、嗳腐吞酸、大便溏泄、脉象虚弱等。
  四、相关配伍
  方中山药、茯苓、莲子与鸡蛋益气补中,以治病本,前三者味甘性平,既补益脾胃,.又除湿止泻,临床常用于脾胃虚弱之不思饮食、泄泻久痢等类似于消化不良、胃肠炎等的治疗;鸡蛋乃血肉有情之物,也属味甘性平之品,具补脾和胃、养血安神、滋阴润燥之功,主治脾胃虚弱食滞纳呆,腹泻便溏,阴血不足眩晕乏力,鸡盲夜盲及其阴津亏损失眠烦躁,咽干口渴等。山楂、麦芽与鸡内金消食导滞,以治病标,山楂主消乳食物、肉食积滞;麦芽主消米面、薯类积滞;鸡内金健脾胃,消食积,是强而有力的消食化积药;适用于各种饮食停滞病证的治疗。槟榔苦温,苦能降气,温能散气,临床既可治疗饮食积滞证,又可预防食积食滞证。饮食停滞易于导致气机阻止,故本方槟榔的作用即是消积导滞、行气除胀。全方合用,补脾益气,消食开胃,补消兼施,用于脾胃虚弱所致饮食积滞,特别是小儿疮积,疗效确切。

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